“La Maddalena”, sorge su un’aria di dieci ettari, tra coltivazioni varie, prati verdi e alberi di ulivo millenari.
All’interno insiste una schiera di 21 camere autonome, circondate da un curato prato verde, con servizi, tv, aria condizionata, fino ad una capienza di 80 posti letto.
La sala da ballo, di mq 750 con annesso bar, si presta a festeggiamenti, balli, esposizioni, mostre, sfilate ed eventi in genere che richiedono grandi spazi.
Nella struttura è presente un museo dell’agricoltura, ove è possibile ripercorrere decenni di storia della provincia di Ragusa, attraverso strumenti ed utensili della civiltà contadina.
Oltre a quanto descritto sono presenti: una piscina per adulti, una per piccini ed una piccola chiesa.
Grazie al fatto che la struttura è posta lontano dalla confusione delle città, è possibile godere di relax per chi vi soggiorna anche se solo per un fine settimana.
La struttura è fornita di un’ampia sala ristorante che può ospitare fino a 400 commensali.
La cucina è specializzata nella preparazione di piatti tipici locali e regionali. Si sottolinea che tutti gli ingredienti che compongono gli alimenti, sono forniti da aziende locali, a garanzia di genuinità e di elevato livello qualitativo.
La domenica i bambini, vengono allietati con brevi passeggiate col pony.

Il turista che ha il piacere di essere ospitato presso il Palazzo-Torre di Canicarao respira ancor oggi la suggestiva atmosfera del luogo, immerso in un ambiente dal fascino d'altri tempi.
Durante il soggiorno potrà gustare la cucina tipica siciliana preparata con i prodotti biologici di produzione aziendale: l'ottimo vino di uve Nero d'Avola, l'olio, ortaggi stagionali, legumi e rosoli.
Servizi e attività in azienda: sala lettura, escursioni in mountain bike, parco, feste, ristoro, piscina, azienda biologica, disabili, carte di credito, cani.