Il ristorante è stato fondato dalla famiglia Collura nel 1981.
Da anni inserito nelle migliori guide quali: Michelin, Espresso, Osterie d’Italia, Gambero Rosso, I Ristoranti di Veronelli, Touring Club, Bell’italia, Accademia della Cucina Italiana, Euroguide, Guida Italiana Cuochi, La guide Blu, Routard, new entry Duemila Vini7 e tante altre guide inglesi, spagnole e tedesche.

Il locale dispone di due sale interne climatizzate, recentemente ristrutturate, e una veranda giardino estive per un totale di 140 posti interni (90 + 50 ) e 90 esterni con giardino Mediterraneo.
Il confort è assicurato da servizi di prim’ordine, con servizio di Sommelier professionisti per degustazioni guidate dei vini del nostro territorio.

Situato nella storica discesa che immette al paesino marinaro ,il Gana risto-concept offre alla sua clientela i servizi di ristorante e winebar in modo moderno ma legato alle tradizioni. Da noi potrete gustare sia i piatti della cucina siciliana che quelli piu' elaborati e particolari,accompagnati da una vasta cantina delle migliori etichette siciliane. E' possibile ,inoltre, gustare gradevoli aperitivi con sfiziosi stuzzichini,usufruire del servizio wi-fi,e pagare con tutte le carte di credito.Il locale e' convenzionato con 'economycard', dotato di aria condizionata, piccola sala privee', servizi per disabili e privo di barriere architettoniche.